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西红柿疙瘩汤,家的味道

新闻来源:05月09日 10:05 字号: TT

关键词:

摘要:材料:西红柿、葱、姜、鸡蛋、面粉、香菜、花生油、盐、香油

材料:西红柿、葱、姜、鸡蛋、面粉、香菜、花生油、盐、香油

做法:

1、将葱和香菜切成小段,姜切末,鸡蛋打成鸡蛋液,西红柿用刀划十字后过沸水去皮,然后切成丁。

2、打开水龙头,把水调成一滴一滴快速滴落的状态,滴入面粉中,同时用筷子迅速搅拌,直至所有面粉变成颗粒分明的疙瘩状。

3、将花生油倒入锅中,待油热后,放入葱花姜末爆香。

4、然后加入西红柿丁,慢慢炒至酱状。

5、加水煮沸。

6、煮沸后加面疙瘩。左手拿碗,右手拿筷子,边下边搅,以免疙瘩成团。

7、待再次煮沸后继续煮两分钟,然后以画圈状倒入鸡蛋液使之成蛋花状。之后加入盐和香油调味,然后关火,盛入碗中,撒上香菜段,西红柿疙瘩汤就做好了。

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圈贵阳编辑:刘仙 姜燕平(实)

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